#公司新闻 ·2025-06-25
人人讲安全 个个会应急 为深入贯彻落实《2025年南博企业集团关于组织开展“安全生产月”活动的通知》（南博集团安字〔2025〕10号）文件精神，紧扣“人人讲安全、个个会应急——查找身边安全隐患”主题，进一步加强校园食品安全管理，切实保障师生饮食安全，集团安委办联合物业公司食品安全管理中心赴广东科技学院、南洋学院、华贸学院、南博职校开展四校五区食品安全专项检查。本次检查旨在检验各校区“安全生产月”食品安全相关工作的落实情况，排查治理隐患，筑牢安全防线。 （一）验收“安全生产月”活动落实情况 1.重点核查各校区项目部是否按照集团安委办〔2025〕10 号文要求，组织开展了食品安全相关的宣传、培训、自查活动，查看活动记录、图片、签到表等佐证材料。 2.“查找身边安全隐患”活动在食品安全领域的开展情况，隐患上报、整改、反馈记录是否完整。 （二）食品安全管理体系与制度执行 1.检查食品安全管理制度是否健全。 2.查看食品安全应急预案和演练记录。 3.食品安全管理机构设置、人员配备及职责分工是否明确、落实。 （三）从业人员管理 所有从业人员是否持有有效健康证明；健康证公示情况；从业人员个人卫生状况。 （四）食品原料管控 1.食品、食品添加剂、食品相关产品采购是否严格落实索证索票和进货查验制度；供应商资质、产品合格证明文件是否齐全、有效；查看进货台账、票据、供应商档案。 2.食品原料贮存是否符合要求（离地离墙、标识清晰、先进先出等）；冷藏、冷冻设备运行温度及记录是否达标。 （五）加工制作过程控制 1.食品加工场所环境是否整洁卫生，地面、墙面、天花板、排烟设施清洁状况。 2.加工流程是否规范，是否存在交叉污染风险（生熟分开、工用具及容器区分）。 （六）设施设备与清洗消毒 1.餐具、饮具、工用具的清洗、消毒、保洁设施流程是否规范。 2.冷藏冷冻、加热、消毒等设施设备是否定期维护保养。 （七）食品留样与供餐管理 1.是否按规定对每餐次、每个品种的食品进行规范留样；留样量（≥125g）、留样容器、留样标签、留样时间（≥48小时）、留样记录、留样冰箱（专用、上锁、温度监控）是否符合要求。 2.供餐过程是否有防护措施；售卖人员卫生及操作规范；查看备餐间温度及食品中心温度。 （八)外包商铺监管 1.外包商铺是否持有合法有效的《营业执照》、《食品经营许可证》等。 2.食管中心对外包商铺的日常监管、检查记录、问题通报及整改督促是否到位。 检查组针对发现的安全问题，已现场提出整改建议，将持续跟进落实情况。 “食品安全无小事，师生健康重于山。”本次检查中，食品安全管理中心严格对标国家《食品安全法》，对餐饮单位的原料储存、加工流程、餐具消毒及从业人员健康管理等关键环节进行了全面排查。全力构建校园餐饮安全防护网，为师生提供放心、健康的餐饮服务环境。 编辑|张鸿维 初审|陈祥斌、陈惠文 复审|陈 正 终审|黄水平 长按识别二维码关注我们
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