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同学必看 | 注意！你爱吃的路边摊可能正在伤害你

#后勤服务 ·2025-05-29


近日，流动摊贩引起的食品安全新闻频频冲上热搜，再次将流动摊贩的食品安全问题推至风口浪尖，它们看似方便、新奇，实则隐藏着巨大的食品安全隐患！

  以例为鉴  

案例一

安徽网红摆摊致上百人中毒

2025 年 5 月 20 日至 21 日，安徽亳州蒙城县发生了一起令人揪心的群体性疑似食物中毒事件。当地一家名为 “如花家提拉米苏” 的网红流动摊贩所售卖的提拉米苏，导致上百名消费者在食用后出现高烧、剧烈腹泻、呕吐、腹痛及脱水等症状，部分患者甚至因病情严重需住院治疗，其中不乏即将参加中考的学生，他们的身体和学业都受到了极大影响。


案例二

广州地铁口卤鸭脖中毒事件

据广州日报 2024 年 9 月 11 日报道，广州梅花园地铁口，一位流动商贩售卖的卤鸭脖导致多人出现亚硝酸盐中毒症状。其中，一名男性消费者在食用后不到 10 分钟就出现胸闷、喘气困难、嘴唇发紫等症状，随后昏迷抽搐，被紧急送往医院抢救，所幸救治及时，脱离了生命危险。

案例三

郑州 “毒凉皮” 事件

2024 年 7 月，郑州一流动摊贩明知食材变质仍继续出售凉皮，导致 1 死 3 伤的悲剧。据报道，该摊贩在高温天气下未采取任何保鲜措施，导致凉皮中的细菌大量繁殖，消费者食用后出现食物中毒。

流动摊贩的食品安全隐患

1.露天制作：飞尘、蚊虫易污染食物；

2.重复用油：油炸食品用油发黑仍继续使用，酸价超标易致癌；  

3.食材储存不当：生熟混放，夏季易变质等；

4.从业人员无健康证：徒手操作不戴手套、口罩；

5.“混搭仓储”隐患：生肉放在熟食上方；

6.“三无调料”陷阱：自制辣椒酱无标签、无保质期等；


养成健康饮食习惯

尽量选择在正规餐厅就餐；

就餐前仔细检查餐具清洁度和食物状态是否干净卫生；

适量饮食：不暴饮暴食，冷饮要适量；

优选白开水：少喝含防腐剂、色素饮料；

清洗蔬果：生吃的蔬菜水果要洗净，避免农药残留；

慎吃剩饭菜：如需食用，务必彻底加热；

少吃油炸烧烤：高油高盐高糖，制作不当易产生有毒物质；


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编辑：杨文静

初审：陈惠文、周述鹏

复审：陈   正、李   才

终审：黄水平

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