#后勤服务 ·2026-01-13
五星外卖标金标，卫生真如看起来？
路边摊味入魂，健康底线守没守？
外卖、路边摊凭借多样口味
成为不少人的饮食选择
但光鲜背后的卫生隐患常被忽视
下面就揭开美味面纱
看看不同选择背后的真实模样！
网红美味藏 “暗雷” 健康风险触目惊心
食材源头无保障，安全隐患从根起
外卖商家与路边摊的食材采购环节往往缺乏有效监管。部分商家为降低成本，采购来源不明的食材，甚至使用过期、变质原料；一些路边摊的食材露天摆放，无任何防护措施，长期暴露在灰尘、蚊虫中，极易受到污染；食用后可能引发肠胃疾病等问题。
违规添加 “增味”，健康代价无人提
为何外卖、路边摊能做到 “一口入魂”？背后常藏着违规操作。部分商家为追求浓烈风味，过量添加香辛料、盐、糖等，长期食用易引发高血压、肠胃不适等问题；更有不良商家使用工业级添加剂、防腐剂浸泡食材，长期摄入会严重损害肝脏等器官健康。
加工环境脏乱差，交叉污染风险高
餐具消毒走过场，病菌传播藏隐患
校园食堂 “安心buff” 叠满 每口皆放心
集团直供食材，品质从根把关
校内食堂所有食材均来自集团旗下食品公司，实现 “从田间到餐桌” 的全链条溯源。食材采购严格遵循 “索证索票、进货查验” 制度，食材均经过多重资质审核，杜绝来源不明、品质不达标的原料入厨，从源头筑牢食品安全第一道防线。
农药残留筛查，不合格直接淘汰
每日食材入库后，专人运用专业检测设备开展农药残留等专项检测，检测结果实时记录存档，不合格食材立即封存销毁，绝不流入烹饪环节。同时，食材分拣时剔除变质部分，确保每一份食材都新鲜安全。
调味合规用量，操作全程达标
每日未售完的菜品均当天清理销毁，坚决杜绝隔夜菜售卖，从根源上避免食材变质风险。餐具清洗消毒遵循 “一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁” 标准流程，经高温蒸汽消毒后，存入密闭保洁柜备用，确保每一套餐具都干净无菌。
交叉监督检查，安全再加码
依托物业公司 2026 年食品安全交叉监督检查工作，食堂接受多校区跨部门 “互检互查”。检查组围绕 “日巡查、周检查、月排查” 制度执行、从业人员管理、设施设备维护等六大重点，通过现场核查、台账查阅等方式全方位排查隐患。
饮食安全小贴士：干饭不踩坑，健康不打折！
外卖、路边摊的一时风味，难掩卫生隐患；校园食堂凭借 “源头可溯、全程严检、常态督导、交叉互检” 多重保障，将安全刻进每道工序。与其为网红美味赌健康，不如选择食堂 “安心餐”，吃得放心、吃得健康，才是干饭人的核心追求！
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