#公司新闻 ·2025-10-19
为进一步夯实校园食品安全管理基础，增强食品从业人员责任意识，根据集团安委办[2025年]17号文件的通知要求，组织开展国庆中秋“双节”期间的安全生产大检查，切实落实国庆中秋“双节”期间的校园开餐保障及食品安全工作。2025年9月30日、10月16-17日，在物业公司领导班子的统筹部署下，食品安全管理中心执行主任陈祥斌带队前往南洋学院、华贸学院、广东科技学院及南博职校，开展2025年秋季食品安全监督检查工作，全面排查食品安全、燃气安全、用电安全等风险隐患，确保四校五区师生及员工的饮食安全。 现场检查定标准 检查组联合各校区项目部、食管中心及食堂相关负责人，对食堂后厨、食材仓库、商铺档口等重点区域展开拉网式排查。通过"查台账、看现场、问流程"的方式，重点核查： 1.食品加工场所环境是否整洁卫生；地面、墙面、天花板、排烟设施清洁状况。 2.加工流程是否规范，是否存在交叉污染风险（生熟分开、工用具及容器区分、清洁区与污染区划分）。 3.食品加工过程是否符合安全要求（烧熟煮透、中心温度达标、即食食品防护、食品添加剂使用合规等）。 4.食品专间管理是否符合“五专”要求。 5.食品、食品添加剂、食品相关产品采购是否严格落实索证索票和进货查验制度；供应商资质、产品合格证明文件是否齐全、有效；查看进货台账、票据、供应商档案。 6.食品原料贮存是否符合要求（离地离墙、分类分架、标识清晰、温湿度控制、先进先出）；冷藏、冷冻设备运行温度及记录是否达标；检查库房及冰箱冰柜。 7.是否存在使用过期、变质、感官性状异常或来源不明食品原料的情况；重点检查调味品、粮油、冷冻品等。 现场检查各校区餐饮单位的燃气管道、阀门、连接软管是否完好、无锈蚀、无泄漏；燃气泄漏报警装置是否安装规范、灵敏有效并定期检定；用气场所通风是否良好，排风设施是否正常运行。 检验各校区自营食堂及外包大型餐饮单位的食品安全管理机构设置、人员配备及职责分工是否明确、落实；食品安全管理制度（进货查验、索证索票、从业人员健康管理、晨检、留样、餐具清洗消毒、虫害防控、食品安全事故应急处置等）是否健全；查看制度文件和记录台账；查看食品安全应急预案和演练记录。 限期整改促提升 检验各项目部对校内外包商铺的监督管理情况： 1.外包商铺是否持有合法有效的《营业执照》、《食品经营许可证》；信息与实际是否相符。 2.对外包商铺的日常监管、检查记录、问题通报及整改督促是否到位。 3.日常巡查工作中，对食品的采购、储存、加工、销售环节是否监督到位。 物业公司食品安全管理中心执行主任陈祥斌，结合《中华人民共和国食品安全法》等相关法规及物业公司食品安全管理相关规定，对各校区项目部及在校餐饮单位明确以下几点： 1.强化主体责任意识：督促各被检单位（含自营食堂及外包商铺）切实履行食品安全主体责任，提升从业人员安全素养和应急能力。 2.排查治理风险隐患：通过专业检查，深挖细究食品安全各环节潜在风险点和隐患，建立台账，限期整改，实现闭环管理。 3.提升整体管理水平：检验各项目部问题反馈期限整改落实情况，以检促改，以改促建，推动各校区食品安全管理规范化、标准化、长效化。 编辑 | 张鸿维 初审 | 陈祥斌、陈惠文 复审 | 陈 正 终审 | 黄水平 长按识别二维码关注官方微信公众号
友情链接
咨询微信客服
0769-86211828
联系我们
top
